Healthy food

बनारसी पान तो पूरी दुनिया में मशहूर है, लेकिन मद्रासी, कपूरी, सुहागपुरी, रामटेकी, महोवा पान भी कम नहीं। पान का पत्ता चखते ही उसकी क़िस्म के बारे में बता देने वाले महारथी भी देश में कम नहीं हैं। पान का यह पत्ता हमारे खान-पान और संस्कृति के ताने-बाने में कुछ इस तरह से रचा बसा है कि इसे नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है। इसे हम आज भी वहीं पाते हैं, जहां यह सदियों पहले था।

ऐसा माना जाता है कि अकबर के दरबार में अबुल फज़ल प्रतिदिन 30 मन खिचड़ी पकाता था और उसके घर से गुज़रने वाला कोई भी व्यक्ति 24 घंटे खिचड़ी का स्वाद ले सकता था। इसी से अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि कितना विशाल और पुराना है हमारे देश में खिचड़ी का इतिहास!

हैदराबाद के राजेंद्र प्रसाद रेगोंडा ने लगभग 20 साल IT सेक्टर में नौकरी करने के बाद, खुद का बिज़नेस शुरू करने का फ़ैसला किया और खाना खाने और बनाने के अपने शौक़ को ‘टी स्नैक्स’ नाम के ब्रांड में बदल दिया। आज वह कई तरह के हेल्दी स्नैक्स के साथ-साथ मिठाइयां और अचार, देश-विदेश में बेच रहे हैं।

हर माँ को यही चिंता रहती है कि वह अपने बच्चे को हेल्दी खाना कैसे खिलाएं? इसी समस्या को सुलझा रही हैं इंस्टाग्राम पर पॉपुलर, शेफ़ चीनू वेज़! अपने बच्चे के खाने को ज़्यादा न्युट्रिशियस और हेल्दी बनाने के लिए शेफ चीनू से 11 आसान नुस्ख़े ज़रूर जानें।

अपनी इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए, आपने अश्वगंधा का इस्तेमाल तो जरूर किया होगा, पर क्या आप इस गुणकारी पौधे को उगाना भी चाहते हैं? तो पढ़ें, वडोदरा में आयुर्वेदिक खेती से जुड़े परषोत्तम हिरापरा के बताये, अश्वगंधा उगाने के कुछ सही और आसान तरीके।

मुंबई की रुक्मिणी ने 2018 में अपने फ़ूड स्टार्टअप ‘द ग्रोइंग जिराफ़’ की शुरुआत बच्चों के पोषण को ध्यान में रख कर की थी। आज, उनके बनाये रागी, पीनट बटर जैसे सुपर फूड से बनी कुकीज़ और बार, बच्चों के साथ-साथ, बड़ो की भी पसंद बन चुके हैं।

जम्मू की रहने वाली रिद्धिमा अरोड़ा ने अपने पिता की बीमारी से प्रेरित होकर 2019 में ‘नम्या फूड्स' की शुरुआत की, जिसके जरिए वह लिवर और दिल को स्वस्थ रखने के लिए हर्बल चाय से लेकर, जल्दी से बन जाने वाले ‘ब्रेकफास्ट मिक्स,' इम्युनिटी बढ़ाने वाली लाते, स्वस्थ स्नैक्स, और पीसीओएस व डायबिटीज को नियंत्रित करने वाली चाय ग्राहकों तक पहुंचा रही हैं।

बढ़ते वजन से परेशान छत्तीसगढ़ के ASI विभव तिवारी ने, सिर्फ नौ महीने में अपना वजन 150 किलो से 102 किलो कर दिखाया (weight loss)।

अपने बच्चे के साथ दूसरों के बच्चों को भी हेल्दी खाना खिलाने की चाह में शालिनी ने सुपरफ़ूड बिजनेस का स्टार्टअप शुरू किया।

6 ग्राहकों से शुरू हुआ उनका व्यवसाय अब पूरे हैदराबाद में फ़ैल रहा है। ऑनलाइन ऑर्डर के साथ-साथ अब उनके तीन आउटलेट भी शहर में हैं!