पूजा दास

जब नवाब वाजिद-अली-शाह ने घी में पकाए गए, मुंह में घुलने वाले कबाब को चखा तो उन्होंने इसे बनाने वाले के बारे में पूछा। एक हाथ वाले रसोई का ज़िक्र करते हुए उन्हें बताया गया कि ये टुंडे कबाब हैं।

MDH यानी 'महाशियान दी हट्टी' की स्थापना करीब एक सदी पहले 1919 में अविभाजित भारत के सियालकोट क्षेत्र में की गई थी।

केवल पांच वर्षों में सुमा के टैरस गार्डन में फूलगोभी, चुकंदर, प्याज, अदरक, गोभी समेत हर्ब गार्डन यानी कि हरी शाक और औषधीय पौधे लगाए हैं।

इस ट्यूलिप गार्डन की डेवलपमेंट कमेटी में मुख्य रूप से बेरोजगार स्थानीय समुदाय के युवा शामिल हैं। ये युवा गार्डन की स्थापना से लेकर इसे पूरा करने और उसके रखरखाव तक की सुविधा में जुड़े हुए हैं।

शनिवार को हर्षिता अपनी पढ़ाई से छुट्टी लेती हैं और पांच सबसे पॉपुलेर फ्लेवर में बबल टी बनाती हैं। प्रति सप्ताह उन्हें लगभग 25-30 ऑर्डर मिलते हैं। हर्षिता को उम्मीद है कि कोरोनावायरस की स्थिति ठीक होने के बाद वह इस साल के अंत तक करीब 400 ऑर्डर और प्राप्त कर सकती हैं, जिससे उन्हें करीब 80 हज़ार का मुनाफा हो सकता है। 

इस घर में आपको यह अहसास नहीं होगा कि आप चारों ओर से बंद हैं। यहां बैठने पर लगता है मानो किसी पेड़ के नीचे बैठे हैं।

भारत में राज्य और अधिकारियों के साथ एंबेसडर का रिश्ता और भी ज़्यादा गहरा रहा है। इस मजबूत चार पहिया गाड़ी को पूरी तरह से एक नई पहचान मिली जब इसके छत पर एक लाल बत्ती लगाना शुरू किया गया था।

सोसाइटी वालों की इस पहल के चलते उन्हें केंद्रीय जल संसाधन मंत्रालय की ओर से एक लाख रूपए का पुरस्कार भी मिला है।

नौकरी छोड़ खेती शुरू करने वाले अनीश का मानना है कि यदि हम भोजन को अपनी दवा बना लेते हैं, तो हमें बीमारियों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।

बागवानी के टिप्स साझा करने के लिए केरल के इस कपल का एक यूट्यूब चैनल भी है जिसके करीब 60 हज़ार से अधिक सब्सक्राइबर हैं।