पूजा दास

गीता पाटिल ने ‘पाटिल काकी’ नाम से एक बिजनेस शुरू किया है, जहां शुद्ध महाराष्ट्रियन व्यंजन बनाए और बेचे जाते हैं। गीता को मुंबई और पुणे से हर महीने हजारों ऑर्डर मिलते हैं। इस बिजनेस से उनकी सालाना कमाई करीब 1 करोड़ रुपये है।

जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए प्राकृतिक संसाधनों का इस्तेमाल करना भविष्य के लिए सबसे बेहतर तरीका है। सदियों से भारतीय, इस कला में पारंगत रहे हैं। आइए भारत में इस्तेमाल होने वाले कुछ ऐसे तरीकों पर डालते हैं एक नज़र।

गुजरात के रहनेवाले महेंद्रसिंह जाला पिछले 10 वर्षों से भी अधिक समय से रेन वॉटर हार्वेस्टिंग कर रहे हैं। सबसे खास बात यह है कि महेंद्र सिंह ठीक तरह से देख नहीं पाते। उनकी आंखों की 90 फीसदी रोशनी कम है। लेकिन फिर भी हर मानसून में वह करीब एक लाख लीटर पानी बचाते हैं।

कश्मीर के गांदरबल के रहनेवाले फैयाज अहमद डार ने घाटी में पहला और एकमात्र इको-विलेज बनाया है। फैयाज का मकसद सस्टेनेबल पर्यटन और घाटी की संस्कृति व विरासत को बढ़ावा देना है।

क्या आप जानते हैं कि भारत के जंगल में बाघ की पहली तस्वीरें किसने और कैसे ली थी? पढ़िए क्या थी वह तकनीक, जिसने वन्य जीवों और वहां के जीवन को देखने का नज़रिया ही बदल दिया।

तमिलनाडु में एक बेहद खूबसूरत फार्मस्टे है, पिको। इस फार्मस्टो को लक्ष्मी अमाल और कस्तूरी सिवारामन की एक जोड़ी चला रही है। खास बात यह है कि ये दोनों ही सीनियर सीटिजन हैं।

आगरा के रहनेवाले चंद्र शेखर शर्मा ने अपने घर में करीब 400 किस्मों के पौधे लगाए हैं। इस हरियाली के साथ उनके घर पर अपना एक इकोसिस्टम भी तैयार हो गया है, जिसके कारण आगरा की भीषण गर्मी में भी उनके घर के अंदर का तापमान 4 से 5 डिग्री कम रहता है।

जब तक घर में पानी की कमी नहीं होती, इसका महत्व समझ में नहीं आता। हम सब अपने-अपने स्तर पर पानी की बचत कर सकते हैं। आज हम आपको घर पर ही रेन वॉटर हार्वेस्टिंग के 7 तरीके बता रहे हैं, जिनसे आप पानी की कीमती बूंदों को बचा सकते हैं।

तमिलनाडु की रहनेवाली होम गार्डनर अज़ाकू धीरन ने घर पर वर्मीकंपोस्ट बनाना शुरु किया और इसे लाखों के बिज़नेस में बदल दिया।

इंद्राणी चक्रवर्ती और सौम्य मुखर्जी ने दिल्ली की नौकरी छोड़कर, ओडिशा में एक होमस्टे शुरु किया है। 'स्वानिर वाइल्डरनेस इकोस्टे' नाम से शुरु किया गया यह होमस्टे पर्यावरण को ध्यान में रखकर बनाया गया है। हरियाली से घिरे इस होमस्टे में करीब 3,500 से ज्यादा आम, अमरूद, चीकू, अनार और शरीफा के पेड़ लगाए गए हैं।