अर्चना दूबे

अचार से अपने प्यार को एक बार फिर याद करने के लिए, हमने देश के चारों कोनों से कुछ अनोखे अचार चुने हैं। इन्हें देखकर एक बार तो आपको चखने का मन कर ही जाएगा।

49 किलोग्राम कैटेगिरी की वेटलिफ्टिंग प्रतियोगिता में मीराबाई चानू ने सिल्वर मेडल जीता। इस जीत के साथ ही वह भारत की तरफ से टोक्यो ओलंपिक में पदक जीतनेवाली भारत की पहली खिलाड़ी बन गई हैं।

पाइन नीडल यानी चीड़ की पत्तियों के सही उपयोग पर ध्यान देना बेहद ज़रूरी है। ये पहाड़ी इलाकों को काफी नुकसान पहुंचाते हैं। इसके कारण जंगल में आग का खतरा बढ़ जाता है। IIT Roorkee की रिसर्च टीम ने इसमें मौजूद हाई सेल्युलोसिक कंटेंट से पेपर बनाने का काम किया है।

कर्नाटक की नयना आनंद केले का आटा बनाती हैं और फिर इससे चपाती, कटलेट, कुकीज और सूखे गुलाब जामुन जैसे कई व्यंजन बनाती हैं।

12वीं की इस छात्रा ने बताया कि कैसे आप दूध के पैकेट में उगा सकते हैं माइक्रोग्रीन।

झारखंड के रहनेवाले, जीवनबोध एग्रोटेक के संस्थापक, प्रसेनजीत कुमार ने बोकारो में अपने बैकयार्ड में तटीय क्षेत्रों में उगने वाली शहतूत (noni cultivation) उगाने में कामयाबी हासिल की है।

बरेली के रहने वाले संजीव जिंदल को आज साइकिल बाबा के नाम से जाना जाता है। समाज में बदलाव लाने और अपना शौक़ पूरा करने का इतना बेहतरीन तरीका और ऐसी सोच बहुत कम ही देखने को मिलती है।

अगर आपके पास हिम्मत, धैर्य व लगन, और अपनी मेहनत पर विश्वास हो, तो किस्मत भी आपके इशारों पर चलने लगती है। इसे साबित कर दिखाया है, जोधपुर की आशा कंडारा ने। राजस्थान लोक सेवा आयोग की परिक्षा में सफलता हासिल कर, आशा कंडारा बनीं RAS अधिकारी।

सुपरफूड्स की दुनिया में लंबे समय से छाए, भारतीय रसोई की शान सहजन को मुरुंगक्कई या मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है। यह रक्तचाप, मधुमेह और मोटापे को नियंत्रित करने में मदद करता है। जानिए वैज्ञानिक शोध इसके बारे में क्या कहते हैं।

मध्य प्रदेश के पन्ना जिले की भगवती यादव एक स्कूल ड्रॉपआउट थीं, जिन्हें नौकरी और बिजनेस शुरू करने का कोई अनुभव नहीं था। लेकिन अपने पति दशरथ और बेटियों के प्रोत्साहन व समर्थन से, उन्होंने विश्वास भरा एक कदम बढ़ाया और सफलता खुद उनके पास चलकर आ गई।