Mughal Period

मुगलों और उनकी लाइफस्टाइल ने हमारे खान-पान पर गहरा असर छोड़ा। ऐसा माना जाता है कि 18वीं शताब्दी में मुगल खानसामों ने पाचन में सुधार के लिए दही, जड़ी-बूटियों और मसालों का इस्तेमाल करके मुगल रसोई में दही वड़े को तैयार किया था। लेकिन कहानियां और भी हैं.. आइए जानते हैं इस चटपटे व्यंजन का खट्टा-मीठा इतिहास।

आगरा का पेठा देश ही नहीं, दुनियाभर में मशहूर है। इसके बनने की कहानी बेहद रोचक है। कई इतिहासकार कहते हैं कि यह मुग़ल बादशाह शाहजहाँ की देन हैं, तो कईयों का मानना है कि मुग़लों के आने के बहुत पहले से हम भारतीय इसे बनाने और खाते आ रहे हैं। पूरा किस्सा पढ़कर बताइए कि आपको क्या लगता है?

वह उन चंद लोगों में से एक थे जिन्होंने प्रिंटिंग के काम का व्यवसायीकरण किया और सस्ती कीमतों पर किताबें प्रिंट करवायी, जिससे ज्ञान, साहित्य और विज्ञान जैसे कठिन विषयों की पहुंच आम लोगों तक हुई!