mangoes

लखनऊ के कई घरों में पन्ना की पकौड़ी गर्मियों का एक ख़ास व्यंजन है जिसमें मूंग की दाल को भिगा के हींग के साथ पीसा जाता है और फिर आम के पन्ने में डाल कर परोसा जाता है।

"मेरा लक्ष्य हमेशा दुनिया में मिठास फैलाने का रहा है। आम से बेहतर कुछ और भला क्या हो सकता है! ” यह 80 वर्षीय उस किसान का कहना है, जिसने आम की 1600 किस्मों की खेती की है।

थमैया ने दो नारियल के पेड़ों के बीच एक चीकू का पेड़ लगाया। नारियल और चीकू के बीच उन्होंने एक केले का पेड़ लगाया। नारियल के पेड़ों के नीचे, उन्होंने सुपारी और काली मिर्च लगाए और बीच में उन्होंने मसालों के पौधे लगाए। जमीन के नीचे भी उन्होंने हल्दी, अदरक, गाजर, और आलू उगाए और इस तरह के कई प्रयोगों और पेड़-पौधों की उपज से आज वह एक सफल किसान हैं।