Food history

आगरा का पेठा देश ही नहीं, दुनियाभर में मशहूर है। इसके बनने की कहानी बेहद रोचक है। कई इतिहासकार कहते हैं कि यह मुग़ल बादशाह शाहजहाँ की देन हैं, तो कईयों का मानना है कि मुग़लों के आने के बहुत पहले से हम भारतीय इसे बनाने और खाते आ रहे हैं। पूरा किस्सा पढ़कर बताइए कि आपको क्या लगता है?

छोटी सी दिखने वाली काली मिर्च किचन में और भारत के इतिहास में अपना नाम दर्ज करवा चुकी है। आज हर घर की रसोई में शामिल काली मिर्च का इतिहास 4 हज़ार साल पुराना है।

ऐसा माना जाता है कि अकबर के दरबार में अबुल फज़ल प्रतिदिन 30 मन खिचड़ी पकाता था और उसके घर से गुज़रने वाला कोई भी व्यक्ति 24 घंटे खिचड़ी का स्वाद ले सकता था। इसी से अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि कितना विशाल और पुराना है हमारे देश में खिचड़ी का इतिहास!

बिहार की प्रसिद्ध मिठाई सिलाओ खाजा की कहानी नालंदा के छोटे से गांव से जुड़ी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जीआई टैग वाली यह मिठाई, ओडिशा के जगन्नाथपुरी में भी इतनी ही लोकप्रिय है और वहां इसे बड़े शौक से खाया जाता है?