जम्मू: दिल्ली की नौकरी छोड़, घर पर शुरू किया बेकरी बिज़नेस, लाखों में हुई सालाना आय

जम्मूकीरहनेवालीतान्यादिल्लीमेंएकशेफइंस्ट्रक्टरकेतौरपरकामकरतीथीं, लेकिनकुछअलगकरनेकीचाहतमेंउन्होंनेनौकरीछोड़खुदकेबेकरीबिजनेसकोशुरूकरनेकाफैसलाकिया, जिसकेजरिएआजवहहरमहीने 30 हजारसेअधिकरुपएकमारहींहैं।

दबेटरइंडियासेबातचीतमेंतान्याकहतीहैं, “मुझेबचपनसेहीकुकिंगसेखासलगावरहाहैऔरमैंइसीदिशामेंकुछकरनाचाहतीथी।मैंनेअपनाग्रेजुएशन 2018 मेंआर्ट्ससेकियाहैऔरइसमेंहोमसाइंसभीएकविषयथा, इसदौरानमुझेबेकरीकेएक-दोस्पेशलक्लासेजलेनेकामौकामिला।इससेमेरारुझानबेकरीकीओरबढ़गया।”

इसकेबाद, तान्याकईमौकोंपरअपनेघरआएमेहमानोंकेलिएकेकवगैरहबनानेलगींऔरग्रेजुएशनपूराहोतेही, बेकिंग सीखनेकेलिएदिल्लीस्थितट्रफलनेशननामकेस्कूलमेंदाखिलालेलिया।यहाँउन्होंनेकरीबचारमहीनेतकट्रेनिंगकी।

इसकेबारेमेंवहबतातीहैं, “ट्रेनिंग पूरी होनेकेबादमुझेइसीसंस्थानमेंशेफइंस्ट्रक्टरकीनौकरीमिलगई।जिसकेतहतमैंबच्चोंकोबेकरीउत्पादबनाना सिखाती थी।मैंनेयहाँकरीबडेढ़ साल तकनौकरीकी, लेकिनमेरीइच्छाकुछअलगकरनेकीथी, इसलिएमैंनेनौकरीछोड़, अपनेघरमेंबेकरीबिजनेसकोशुरूकिया।”

तान्या की सैलरी उस वक्त 25 हजार रुपए थी, लेकिन उन्होंने ठान लिया कि उन्हें खुद का बिजनेस ही शुरू करना है और इस दिशा में उन्होंने अपने कदम तेजी से बढ़ाए।

तान्या बताती हैं, “नौकरी छोड़ने के बाद मैंने अपने घर के किचन में ही बेकरी उत्पाद बनाना शुरू कर दिया। शुरू में हमारे कुछ दोस्त और पड़ोसी हमें ऑर्डर देते थे, लेकिन आज पूरे जम्मू से ऑर्डर आते हैं।“

तान्यानेअपनेबिजनेसको “दबेकिंगवर्ल्ड” नामदियाहै औरइसकीशुरुआतउन्होंनेमहज 40 हजाररुपएसेकी।इसकेतहतवहकेककेअलावापेस्ट्री, कपकेक, ब्राउनी, पिज्जा, कुकीजजैसेचीजोंकोबनातेहैं।

आपदामेंअवसर

तान्याबतातीहैं, “मेरेबिजनेसकोशुरूकिएहुएअभी 2 महीनेहीहुएथे, इसीबीचकोरोनामहामारीकीवजहसेदेशव्यापीलॉकडाउनलागूहोगया।लेकिन, इसकामेरेबिजनेसपरकाफीसकारात्मकअसरपड़ा, क्योंकिलोगोंकारुझानहाइजेनिकफूडकीओरबढ़रहाथा।”

आजतान्याकेपासहरमहीने 120 सेअधिकऑर्डरआतेहैं, जिससेउन्हें 30 हजारसेअधिक कमाई होतीहै।

माँकामिलताहैपूरासपोर्ट

तान्याबतातीहैंकिउनकेबिजनेसमेंउनकीमाँकापूरासमर्थनमिलताहै।खासबातयहहैकितान्यानेअपनेबिजनेसकी नींव 3 सालपहलेहीरखदीथीऔरउनकीमाँछोटेपैमानेपरकेक, आदिबनाकरबेचतीभीथीं।लेकिन, इस बिजनेस को तान्या ने जनवरी 2020 में नए सिरे से शुरू किया।

तान्याअपनेउत्पादोंकोप्री-मिक्सचीजोंसेबनाने की बजायघरपरहीतैयारकरतीहैंऔरइसदौरानवहस्वच्छताकाभीभरपूरध्यानरखतीहैं।यहीकारणहैकिउनकाकारोबारशहरमेंतेजीसेबढ़रहाहै।

सोशलमीडियाकेजरिएमार्केटिंग

तान्यानेअपनेकारोबारकोबढ़ानेकेलिएफेसबुक, इंस्टाग्रामऔरवाट्सएपकाभरपूरइस्तेमालकियाहै।नतीजतन, कुछही हफ़्तों मेंउनकेकईनियमितग्राहकहोगए।

तान्याबतातीहैं, “ग्राहकहमारेउत्पादोंकीऑनलाइनबुकिंगकरनेकेसाथ-साथघरपरभीआकरखरीदसकतेहैं।हमनेऑर्डरकीडिलीवरीकेलिएएकव्यक्तिकोकामपरभीरखाहै।”

क्याहैफ्यूचरप्लान

तान्याबतातीहैं, “मेराइरादाजम्मूमेंकईजगहोंपरबेकिंगस्टोरखोलनेकाहै, ताकिमैंअपनेकाराबोरको और आगेलेजानेकेसाथही, कुछलोगोंकोरोजगारभीदेसकूँ।”

दबेटरइंडियाकेजरिएतान्यालोगोंसेअपीलकरतीहैं, “आजलड़कियोंकोवित्तीयरूपसेआत्मनिर्भरबननेकेलिएबिजनेसकेक्षेत्रमेंआनाजरूरीहै, ताकिवहसम्मानऔरसुरक्षाकेसाथअपनीजिंदगीकोआगेबढ़ासकें।जितनासंभवहो, हरक्षेत्रकेउद्योगमेंमहिलाओंकोआगेआनाचाहिए, तभीएकबेहतरकलकीशुरुआतहोगी।”

आप तान्या सेयहाँसंपर्क कर सकते हैं।

संपादन - मानबी कटोच

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