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संपूर्ण विश्व में चावल की 40000 से भी ज्यादा प्रजातियां है पर इन सब में काले चावल की पौष्टिकता सबसे अधिक है। शायद इसीलिये इस औषधीय चावल को विशेषज्ञ सुपरफूड की संज्ञा देते हैं।