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how to make chutney

महज़ स्वाद की ज़रूरत या पुरुष प्रधानता की उपज, कैसे आई आपकी थाली में चटनी?

By अर्चना दूबे

ऐसा माना जाता है कि चटनी शब्द संस्कृत के 'चाटनी' से निकला है, जिसका अर्थ है 'चाटना', कई रूपों में पाई जाने वाली, ज़ायकों से भरी चटनी भारतीय पाककला के खजाने का अभिन्न अंग है। आइए, पढ़ते हैं कहानी चटनी की।