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अवध की ख़ास क़िस्म की बारीक किवामी सेवईयों की बात कुछ अलग ही है, जिन्हें पारंगत ख़ानसामे काफ़ी मशक़्क़त से पकाते हैं। किवामी सेवईयाँ भुने खोए के साथ पकाई जाती हैं फिर उनमें एक तार की चाशनी या किवाम डाल कर दम दिया जाता है। पढ़िए पूरी विधि।