कोरोना का समय हर एक इंसान के लिए कई तरह की मुसीबतें लेकर आया था। लेकिन उसी कोरोनाकाल ने सिखाया कि मुसीबतों के बादल एक दिन चले जाते हैं। कोरोनाकाल में गिरने और गिरकर फिर से उठने की एक सच्ची उदाहरण हैं, अहमदाबाद की पायल पाठक, जिन्होंने सलाद बिज़नेस से बनाई अपनी पहचान। 

पायल और उनके बेटे सोहम को आपने हाल ही में शार्क टैंक इंडिया के मंच पर देखा होगा। वे 'सिम्पली सलाद' नाम से एक बिज़नेस चलाते हैं। यह एक क्लाउड किचन बिज़नेस है, जिसके ज़रिए वह तरह-तरह के हेल्दी और टेस्टी सलाद लोगों को परोस रहे हैं। 

द बेटर इंडिया से बात करते हुए पायल पाठक ने बताया कि शार्क टैंक इंडिया में आने से पहले उन्हें दिन के 70-80 ऑर्डर्स मिलते थे, लेकिन आज उनका बिज़नेस 300 गुना बढ़ चुका है।  

कोरोना में एक बिज़नेस बंद हुआ, तो शुरू किया दूसरा

पायल एक सिंगल मदर हैं और सलाद बिज़नेस से पहले, वह 2020 तक अहमदाबाद में एक पीजी चलाती थीं। पीजी बिज़नेस ही उनकी आय का मुख्य ज़रिया था, लेकिन कोरोनाकाल में यह काम पूरी तरह से बंद हो गया, जिसके बाद उन्हें घर के खर्च और बेटे की पढ़ाई की चिंता होने लगी। 

उस समय उनके बेटे सोहम 12वीं में थे और पायल अपने बेटे का एडमिशन किसी अच्छे कॉलेज में कराना चाहती थीं। यह दौर उनके लिए काफी मुश्किलों से भरा था, क्योंकि उनकी कमाई का एक मात्र सोर्स बंद हो चुका था। 

तब पायल ने कई तरह के दूसरे बिज़नेस विकल्पों के बारे में सोचना शुरू किया। उन्होंने देखा कि लोग कोरोना में हेल्दी फ़ूड ऑप्शन की तलाश में रहते हैं और इसी से उन्हें सिम्पली सलाद का आइडिया आया। उन्होंने अपने घर के किचन से बिल्कुल कम निवेश के साथ इस काम की शुरुआत तो कर दी, लेकिन सफलता मिलना इतना आसान भी नहीं था।

बेटे ने बढ़ाया का माँ का सलाद बिज़नेस

शुरुआत में पायल को दिन के तीन से चार ऑर्डर्स ही मिलते थे। ऐसे में सोहम ने सोशल मीडिया के ज़रिए अपनी माँ की मदद करना शुरू किया। धीरे-धीरे हेल्दी फ़ूड के लिए लोगों ने रुचि दिखानी शुरू की और इस तरह ऑर्डर्स की संख्या भी बढ़ने लगी।

उन दोनों ने दिन रात नई-नई रेसिपीज़ से लेकर मार्केटिंग के नुस्खों पर काम करना शुरू किया और यह उनकी मेहनत का नतीजा ही है कि आज उनके सलाद ब्रांड के 4000 से ज़्यादा नियमित ग्राहक बन गए हैं। इतना ही नहीं माँ-बेटे की जोड़ी, आज 10 से ज़्यादा लोगों को रोज़गार दे रही है।  

मुश्किलों से डरने के बजाय कुछ नया करने का जो जज़्बा पायल के अंदर है, वही उन्हें ख़ास बनाता है और यही उनके सफल बिज़नेस का राज़ भी है। अगर आप अहमदाबाद में हैं, तो सिम्पली सलाद का स्वाद ज़रूर चखें। उनके बारे में जानने के लिए आप उनकी वेबसाइट पर संपर्क कर सकते हैं।  

संपादन- अर्चना दुबे

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