बाबरू- हिमाचल प्रदेशयह मिठाई आटा और चीनी के मिश्रण से बनती है। इन्हें मिलाने के बाद इसे तला जाता है। यह मिठाई हिमाचल में हर खुशी के मौके पर बनती है जैसे कि शादी, जन्मदिन और त्यौहार।
पूरनम बोरेलु- तेलंगानागोल आकार की यह मिठाई दाल और गुड़ को मिक्स करके बनाई जाती है और फिर उसे उड़द के घोल में डुबा देने के बाद अच्छे से तलते हैं।
सेल रोटी- सिक्किमगोल आकार की यह मिठाई अंगूठी के आकार की होती है और इसमें इलायची, केला, लौंग वगैरह डाला जाता है।
वेट्टू केक- केरलयह स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद अकसर लोग चाय के साथ लेते हैं।
कोत पिठा- नागालैंडनागालैंड की यह मशहूर मिठाई केले के इस्तेमाल से बनाई जाती है और काफ़ी लज़ीज़ है।
दहरोरी- छत्तीसगढ़यह मिठाई जलेबी और मालपुआ के मिश्रण जैसी लगती है!
बेबिनका- गोवापारंपरिक रूप से बनने वाले इस मिठाई में सात परतें होती हैं जो घी, चीनी, अंडे की जर्दी और नारियल के दूध से बनी होती है। इसे बनाना हर किसी के बस की बात नहीं है!
खापसे- अरुणाचल प्रदेशएक डीप फ्राई की हुई बिस्किट रेसिपी है जो सभी को पसंद आती है। साधारण सामग्री जैसे मैदा, दूध और चीनी से बना यह व्यंजन आम तौर पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।