अपने स्पेशल फ्लेवर के कारण लहसुन हर तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल होता है। साथ ही, इसमें कई तरह के औषधीय गुण भी होते हैं। यह ब्लड प्रेशर घटाता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल में रखता है। ऐसे में यह जरूरी है कि इसे घर में ही उगाया जाए। तो आइए, आज हम आपको बताते हैं कि किस तरह लहसुन को (How to Grow Garlic ) आप घर में उगा सकते हैं।
घर पर लहसुन उगाने के लिए आपको बाहर से बीज खरीदने की ज़रूरत भी नहीं है। आपको बस बाज़ार से लाए हुए लहसुन की एक गाँठ लेनी है और फिर इसी से आप और लहसुन के पौधे लगा सकते हैं। इसकी पूरी प्रक्रिया हमारे साथ साझा कर रहे हैं, गार्डनिंग एक्सपर्ट अंकित बाजपेई।
अंकित ने द बेटर इंडिया को बताया, “लहसुन को वैसे तो आप कभी भी लगा सकते हैं लेकिन सर्दियों में इसे लगाना और अच्छा रहता है। लगभग सभी तरह की जलवायु में यह उग जाता है। इसलिए आप देश में कहीं भी रह रहे हों, अगर आपके यहाँ थोड़ी-बहुत धूप आती है तो आप लहसुन लगाने की कोशिश तो अवश्य करें। अब इससे अच्छा क्या हो सकता है कि आप घर पर जैविक तरीकों से उगे केमिकल से मुक्त लहसुन खाएं और अपने परिवार को खिलाएं।”
अंकित कहते हैं कि लहसुन को दो तरीकों से घर में लगाया जा सकता है। उन्होंने कहा कि आप लहसुन गमले में उगा सकते हैं या फिर जगह का अभाव है तो बोतल में भी इसे उगा सकते हैं, बस जरूरी है कि जहाँ गमला या बोतल रखें, वहाँ धूप आनी चाहिए।
गमले में उगाएं लहसुन:
क्या-क्या चाहिए: लहसुन की एक गाँठ, गमला, मिट्टी, खाद
क्या करें:
- सबसे पहले लहसुन की कलियों को बिना छिलका उतारें अलग-अलग कर लें।
- अब एक गमला लें, जो मध्यम आकार का या फिर आप बड़ा ले सकते हैं।
- गमले में मिट्टी, रेत और खाद मिलाकर भरें।
- अब इस मिट्टी में समान दूरी पर इन कलियों को लगा दें।
- कलियाँ लगाते समय ध्यान रहे कि सिरे वाला भाग ऊपर की तरफ हो और जड़ वाला भाग नीचे की तरफ।
- अब नियमित तौर पर पानी देते रहें।
- लगभग एक-दो हफ्ते में आपकी कलियाँ अंकुरित होकर पौधे आने लगेंगे।
- ध्यान रहे कि आपका गमला ऐसी जगह पर हो जहाँ धूप अच्छी आती है।
- लगभग एक महीने में आपके लहसुन के पौधे इतने बड़े हो जाएंगे कि आप साग के लिए इनके पत्तों को तोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आपको पूरे लहसुन चाहिए तो आप इनकी देखभाल करते रहें।
- पोषण के लिए केले के छिलके पानी में भिगोकर रखें और फिर इस पानी को पौधों में दें।
- लगभग 3 महीने में गमले में लहसुन तैयार हो जाएगा।
वीडियो यहाँ देखें:
बोतल में लगाएं लहसुन:
क्या-क्या चाहिए: लहसुन की कलियाँ, मिट्टी, खाद, रेत, और प्लास्टिक की बोतल
क्या करें:
- सबसे पहले लहसुन की कलियों का छिलका उतारकर, इन्हें तीन-चार दिन के लिए किसी एयरटाइट डिब्बे में रखें।
- इस डिब्बे को आप ऐसी जगह में रखें जहाँ धूप नहीं आती हो ताकि 3-4 दिन में इनमें बड आ जाएं।
- अब बोतल को साफ़ करके इसमें अपने हिसाब से समान दूरी पर कुछ छेद कर लें।
- बोतल के तले में भी छेद कर लें ताकि ड्रेनेज अच्छा हो।
- अब इसमें ढक्कन खोलकर पॉटिंग मिक्स भरें जिसमें आप मिट्टी, रेत और खाद मिला सकते हैं।
- बोतल को पूरा भरने के बाद इसका ढक्कन लगा दें।
- अब छेद में से किसी नुकीली चीज़ की मदद से मिट्टी में गड्ढ़ा करें।
- इन गड्ढ़ों में एक-एक करके कलियों को लगा दें।
- ऊपर से ढक्कन खोलकर ज़रूरत के हिसाब से पानी देते रहें।
- बोतल को ऐसी जगह रखें जहाँ सीधी धूप आती हो जैसे आपकी रसोई की खिड़की या फिर बालकनी में किसी दीवार पर लटका दें।
- नियमित तौर से पानी दें और लगभग एक-डेढ़ महीने में ही आपके लहसुन के पौधे इतने आ जाएंगे कि आप इनसे हरा साग ले सकें। और अगर आपको पूरा लहसुन चाहिए तो आपको और एक-डेढ़ महिना इंतज़ार करना होगा।
पूरा वीडियो देखें:
लहसुन उगने में समय लगता है लेकिन यह प्रक्रिया बहुत ही आसान है, जिसे कोई भी ट्राई कर सकता है तो देर किस बात की। आज ही करें कोशिश और घर में लगाएं लहसुन!
संपादन – जी. एन झा
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