नवाबों के शहर लखनऊकी यह5 डिशसर्दियों मेंज़रूर करें ट्राई
काली गाजर का हलवा
सर्दियों में गाजर का हलवा तो लगभग घर में बनता है, लेकिन लखनऊ में काली गाजर के हलवे का स्वाद ही अलग होता है। गाढ़े दूध, कद्दूकस की हुई गाजर और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया गया यह स्वादिष्ठ हलवा चौक की कई दुकानों पर मिल जाएगा।
मक्खन मलाई
लखनऊ के मक्खन मलाई के लिए लोग सर्दियों का इंतज़ार करते हैं। दूध, केसर, मसाले और चीनी से यह मीठा व्यंजन बनता है और जैसे ही आप इसे खाना शुरू करते हैं, मुंह में जाते ही घुल जाता है। बेहतरीन मक्खन मलाई भी आपको पुराने लखनऊ में ही मिलेगी।
नून चाय या कश्मीरी चाय
अगर आप चाय के शौकीन हैं और सर्दियों में लखनऊ में हैं तो इस गुलाबी चाय का आनंद ज़रूर उठाएं। इसे बनाने में विशेष रूप से कश्मीरी हरी चाय की पत्तियों का प्रयोग किया जाता है और चीनी की जगह इसमें नमक मिलाया जाता है। यह लखनऊ के कश्मीरी मोहल्ले में आसानी से मिलती है।
शाही टुकड़ा
लखनऊ में नजीराबाद की गलियों में फेमस शाही टुकड़ा मिलता है, जिसका स्वाद बाकी शाही टुकड़ा से बहुत कमाल होता है। तो एक बार जब लखनऊ जाएं तो यहां के शाही टुकडे का आनंद लेना ना भूलें।
केसरिया दूध
सर्दी के दिनों में गरम-गरम दूध मिल जाए तो क्या कहना... ऐसे में लखनऊ के चौक जाकर केसरिया दूध का लुत्फ़ ज़रूर उठाएं। इसे घंटों तक काढ़ के बनाया जाता है और उसके ऊपर से मलाई डालकर सर्व किया जाता है।