घर में बनाएं दाल की ये टेस्टी डिशेज़, जो देश के अलग-अलग हिस्सों में खूब की जाती हैं पसंद
दालमायह डिश ओडिशा में बनाई जाती है, जो सूप जैसी दाल होती है। इसमें तुवर दाल के साथ कद्दू, बैंगन, आलू और टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है और इसे चावल के साथ खाया जाता है।
गोटा शेद्दोयह पश्चिम बंगाल की फेमस डिश है, जिसमें विभिन्न तरह की सब्ज़ियों (आलू, स्वीट पोटैटो, छोटे बैंगन, मटर,पालक आदि) को साबुत रूप में पकाया जाता है और साथ में हरी मूंग डाली जाती है। कई लोग हरी मूंग की जगह काली उड़द दाल का भी इस्तेमाल करते हैं।
दाल की दुल्हनइस ख़ास दाल की डिश का संबंध बिहार राज्य से है। इसका नाम इसमें डाले जाने वाले आटे के डंपलिंग्स की वजह से पड़ा है, जो इसे दुल्हन की तरह सजाने का काम करता है। बिहार जाएं, तो इस डिश को ज़रूर ट्राई करें!
तेलिया माहयह दाल की डिश हिमाचल के पारंपरिक व्यंजनों में शामिल है। इसमें दाल को साबुत हरे चले, दही, दूध, और मलाई के साथ बनाया जाता है और रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है।
दाल गोश्तस्वादिष्ट दाल व्यंजनों में शामिल इस डिश की ख़ास बात यह है कि इसको बनाने के लिए विभिन्न दालों के साथ मटन का इस्तेमाल किया जाता है। हैदराबाद व उत्तर भारत की कुछ जगहों में भी इसका चलन है, इसे तवा पराठा के साथ सर्व किया जाता है।
दाली टॉयतुवर की दाल का इस्तेमाल कर दानी टॉय को तैयार किया जाता है। कोकणी स्टाइल में बनाई जाने वाली यह डिश पचने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
दाल बंजारायह ख़ास दाल की डिश राजस्थान में बनाई जाती है। इसको बनाने के लिए उड़द दाल में चने की दाल, हरी मिर्च, प्याज़ और बाकी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है और स्वाद में यह चटपटी होती है।
मुरादाबादी दाल चाटइस दाल डिश का नाम ही ऐसा है कि मुंह में पानी आ जाए! यह दो चीज़ों का कॉन्बिनेशन है, दाल और चाट। यह ख़ास उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद शहर में बनाई जाती है, लेकिन इसका लुत्फ़ दिल्ली और उत्तर प्रदेश के बाकी क्षेत्रों में भी उठाया जा सकता है।