नवाबी ठाठ वाले लखनऊ ने बदलाव के कई दौर देखे हैं, पर 200 साल से भी पुराना एक स्वाद है, जो आज भी बरकरार है।
अवध क्षेत्र का तख़्त कहे जाने वाले लखनऊ के चौक पर आज भी 50 से ज़्यादा दुकानें मौजूद हैं, जहां बनती है रूई से भी हल्की मिठाई।
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