कचरा नहीं, काफ़ी काम का है खीरे का छिलका... इससे बनाइए कुछ स्वादिष्ट डिशेज़
चटपटेदार भेल
इसे बनाने के लिए छिलके को साफ करके एक बाउल में लें और उसमें मुरमुरा (लइया), काला नमक, नींबू का रस, मिर्च, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और धनिया को बारिक काटकर मिक्स करें। आपका खीरे के छिलके से तैयार भेल सर्व करने के लिए रेडी है।
सैंडविच
खीरे के छिलके से आप फटाफट सैंडविच भी बना सकते हैं। खीरे के बजाए आप सैंडविच में खीरे के छिलके का इस्तेमाल करें। सैंडविच ब्रेड लें और उसमें अपने पसंद के सॉस या चटनी लगाएं; आप चाहें तो आलू टिक्की भी रख सकते हैं। अब इसे ग्रिल करलें और खीरे के छिलके, टमाटर और प्याज डालकर सर्व करें।
पकौड़ा
मानसून में खीरे के छिलके को फेंकने के बजाए क्रिस्पी पकौड़े भी बना सकते हैं। इसके लिए एक बाउल में थोड़ा बेसन, कॉर्न फ्लोर और थोड़ा चावल आटा मिलाएं साथ ही, इसमें नमक, मिर्च और बेकिंग सोडा भी ऐड करें। इसे अच्छे से फेंट कर उसमें खीरे के छिलके को डिप कर अच्छे से घोल लपेट लें और सुनहरा होने तक फ्राई करें। फ्राई होने के बार हरी चटनी के साथ सर्व करें।
डिप सॉस
डिप सॉस बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडर में बारीक कटा हुआ प्याज और खीरे का छिलका डालकर ब्लेंड करें। एक कटोरे में क्रीम चीज, प्याज और छिलके का मिक्स और खीरा मिलाएं। इसमें क्रीम और नमक ऐड कर दें और जब तक ये स्मूथ सॉस ना बन जाए तब तक इसे मिलाती रहें। तैयार है आपका डिप सॉस! इसे चिप्स या क्रैकर्स के साथ परोसें।