भारत में खाई जाती हैं ये अलग-अलग तरह की रोटियां, हर किस्म की है कुछ खास बात
अक्की रोटीअक्की रोटी को कर्नाटक में हर घर में लोग बनाना व खाना पसंद करते हैं। यह वहां का एक प्रसिद्ध नाश्ता है। इस रोटी को गेंहू के आटे की जगह चावल के आटे से तैयार किया जाता है। कन्नड़ में अक्की का अर्थ होता है चावल।
रागी रोटीसब्जियों मसालों और प्याज को मिलाकर बनने वाली रागी रोटी दक्षिण भारत में लंच के लिए बहुत ही हेल्दी ऑप्शन मानी जाती है।
मक्की रोटीमक्की की रोटी पंजाब में बहुत फेमस है और विशेष रूप से सर्दियों में बनाई जाती है। इसे मक्की के आटे से बनाया जाता है। पारंपरिक रूप से इस रोटी को बेलने के लिए बेलन नहीं, हाथों का इस्तेमाल किया जाता है।
थालीपीठ रोटीयक एक फेमस महाराष्ट्रीयन चपाती है, जिसमें गेंहू के आटे की जगह बाजरा और ज्वार के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, इसे बनाते समय इसमें आटे के साथ चावल, चना और अन्य मसाले भी मिलाए जाते हैं, जो इसके स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देते हैं।
कुट्टू की रोटीकुट्टू की रोटी किसी विशेष राज्य से नहीं, बल्कि व्रत से जुड़ी है। फ़ास्ट रखने वाले लोग सामान्य गेंहू की रोटी के स्थान पर कुट्टू के आटे का इस्तेमाल करते हुए उससे रोटी बनाते हैं। यह रोटी आपको बहुत लंबे समय फुलर होने का अहसास करवाती है।
शीरमालशीरमाल स्वाद में मीठा होता है यह कश्मीर का प्रसिद्ध रोटी है। घी, नमक शक्कर और केसर वाले दूध को मिलाकर आटा गूंदा जाता है और गर्म तवे पर दूध लगाकर इसे सेका जाता है। खाने के वक्त ऊपर से घी लगाकर खाया जाता है।
मिस्सी रोटीमिस्सी रोटी पूरे भारत में फेमस है और इसमें कई तरह की सामग्री मिलाई जाती है; जैसे आटा, बेसन, नमक, अजवाइन, प्याज हींग, हल्दी, कसूरी मेथी, धनिया। यह रोटी तो आपने ज़रूर ट्राई की होगी!
रुमाली रोटीएकदम पतली-सी इस रोटी को एक खास तरह के मैदे से बनाया जाता है। स्टार्टर आइटम के साथ रूमाली रोटी खाने में बहुत मज़ा आता है।